Philippe Viret

Dolia Paradis Rouge 2014
Domaine Philippe Viret, Rhonedalen, Frankrike

Druvor: 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvedre, 10% Carignan

Volym: 15

Socker: 0,3 g/l

Syra: 3,8 g/l

Jordmån: Lera och kalksten bland stora stenar med hög mineralitet

Vinifiering

Lagring: Maceration i mer än 3,5 månader i handgjorda amphoror och placering i neutral betongbehållare 1 år efter skörd.

Jäst: Naturlig jäsning

Malolaktisk jäsning: Naturlig. På flaska utan filtrering och utan tillsats av sulfit efter en racking för att rensa vinet före tappning.

Potentiell lagringstid: 15 år

Antal flaskor för detta vin/år: 5 000

Certifieringar: Demeter och Cosmoculture

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email